Cyril Lignac partage dévoile sa recette délicieuse du risotto crémeux

Cyrcil Lignac continue de nous régaler avec sa recette du risotto crémeux et onctueux. Une recette au cêpes qui met l’eau à la bouche !…

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Cyrcil Lignac continue de nous régaler avec sa recette du risotto crémeux et onctueux. Une recette au cêpes qui met l’eau à la bouche !

Vous en avez marre des pâtes ? Ce plat est parfait pour changer vos habitudes ! Le risotto est une spécialité italienne, crémeux et onctueux. Et Cyril Lignac est d’accord ! « Le risotto, c’est vraiment un plat que j’adore, parce que c’est un repas à part entière, c’est hyper nourrissant. On peut l’agrémenter de ce que l’on veut » explique le chef sur RTL.

Une recette de risotto à base de cèpe, un régal !

Les secrets d’un risotto réussi de Cyril Lignac

Étape par étape, Cyril Lignac nous détaille la préparation de cette de risotto. Une recette facile à réaliser ! « On prend une sauteuse ou une casserole. On met de l’huile d’olive et un demi-oignon qu’on a coupé finement et on le laisse cuire tout doucement sans coloration. À ça, on ajoute 300 g de riz à risotto et on va le nacrer, c’est-à-dire que l’on va faire éclater la petite peau du riz pour permettre ensuite quand on va mettre le bouillon, que ça gonfle et que ça cuise doucement ».

Cyril Lignac explique ensuite « Le bouillon réduit, le risotto cuit, ça épaissit et on remet du bouillon pendant 18 minutes, explique-t-il. Quand le risotto est cuit, il faut qu’il soit un peu liquide, on va ajouter le parmesan râpé et du beurre frais. Et là, on remue et il va commencer à être bien crémeux et bien onctueux. »

Vous n’avez plus qu’à ajouter la garniture de votre choix ! Poulet, crevettes, porc ou juste aux légumes ? Cyril Lignac choisit d’accompagner son risotto avec des cèpes cuisinés avec de l’ail et du persil.

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